ในตลาดที่มีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทอดเป็นหลัก Qinhuangdao Dongyang Foods Co., Ltd. ได้ใช้เส้นทางที่ไม่ค่อยมีคนใช้ โดยการผลิตเค้กบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบไม่ทอด ในเดือนธันวาคม 2558 บริษัทได้รับรางวัล "เครื่องหมายการค้าที่มีชื่อเสียงของเมืองฉินหวงเต่า" จากสำนักงานคณะกรรมการกำกับอาหารและตลาดเทศบาลฉินหวงเต่า เหตุใดบริษัทอาหารระดับเทศมณฑลจึงทำผลิตภัณฑ์ไม่ทอดได้เค้กบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรับเกียรตินี้ไหม? คำตอบอยู่ที่ผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ที่สะสมมายี่สิบปี
เค้กบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในตลาดส่วนใหญ่จะนำไปทอดโดยใช้น้ำมันปาล์มที่อุณหภูมิสูง ทำให้มีอายุการเก็บรักษานานและต้นทุนต่ำ ไม่ทอดเค้กบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทำด้วยกระบวนการนึ่งทำให้มีปริมาณน้ำมันลดลงและรสชาติใกล้เคียงกับบะหมี่ปรุงสดใหม่มากขึ้น อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ต้องใช้ทักษะที่สูงกว่าและมีผลตอบแทนที่ต่ำกว่า จึงมีเพียงไม่กี่บริษัทเท่านั้นที่เต็มใจที่จะเจาะลึกลงไป
Dongyang Foods เลือกอย่างหลัง แบรนด์หลักของบริษัทคือ "Dongyang Maichang" โดยมีสายผลิตภัณฑ์ครอบคลุมบะหมี่ผัก บะหมี่หม้อไฟรสเผ็ด บะหมี่มีดตัดเฉพาะหม้อไฟ บะหมี่แครอท และบะหมี่มัลติเกรน โดยเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทอดเป็นหลัก ตำแหน่งที่แตกต่างนี้ทำให้สามารถตั้งหลักในหม้อไฟรสเผ็ดและช่องทางการจัดเลี้ยงอื่นๆ ได้
ความเพียรนี้ไม่ได้มาจากที่ไหนเลย Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในเดือนกันยายน พ.ศ. 2548 โดยก่อนหน้านี้คือ Changli County Shunda Flour Mill ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2541 โดยเริ่มจากการแปรรูปแป้ง บริษัทค่อยๆ แปรสภาพเป็นภาคส่วนอาหารสะดวกซื้อ ปัจจุบันตั้งอยู่ฝั่งตะวันตกของถนน Shilangshan และฝั่งเหนือของถนน Xinkaikou ใน Changli Industrial Park เมือง Qinhuangdao ครอบคลุมพื้นที่ 40,000 ตารางเมตร โดยมีทุนจดทะเบียน 11 ล้านหยวน และเงินลงทุนรวม 250 ล้านหยวน ปัจจุบันมีพนักงานมากกว่า 100 คน รวมถึงบุคลากรด้านเทคนิค 20 คน
ในปี 2024 โรงงานแห่งใหม่ของบริษัทสร้างเสร็จและเริ่มดำเนินการ โดยมีการอัปเกรดเวิร์กช็อปและอุปกรณ์ นับเป็นรากฐานใหม่สำหรับกำลังการผลิตและการควบคุมคุณภาพ
การไม่ผัดเป็นเพียงแนวทาง กุญแจสู่ความสำเร็จอยู่ที่ตัวผลิตภัณฑ์เอง ยกตัวอย่างเส้นบะหมี่มีดหั่นสำหรับ Mala Tang (หม้อไฟรสเผ็ดประเภทหนึ่ง) โดยเฉพาะ เส้นบะหมี่มีความหนาตรงกลางและขอบบาง ทำให้บะหมี่ดูดซับน้ำซุปและรสชาติได้หลังปรุงเสร็จ สิ่งนี้เป็นไปตามข้อกำหนดสองประการของอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงด้านรสชาติและบริการที่มีประสิทธิภาพ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นตัวแทนของช่องทางการจัดเลี้ยงของบริษัท กระบวนการผลิตผสมผสานอุปกรณ์ขั้นสูงของไต้หวันเข้ากับเทคนิคการทำบะหมี่แบบดั้งเดิม สินค้าได้รับใบอนุญาตการผลิตและจำหน่ายสู่ตลาดนอกจังหวัด
จากข้อมูลที่เปิดเผยต่อสาธารณะ ในปี 2023 สินทรัพย์รวมของบริษัทสูงถึง 49.89 ล้านหยวน ซึ่งรวมถึงสินทรัพย์ถาวร 12.17 ล้านหยวน รายได้จากการขายต่อปีเกิน 100 ล้านหยวน และการชำระภาษีประจำปีอยู่ที่ประมาณ 3 ล้านหยวน ผลการดำเนินงานที่มั่นคงนี้ให้การสนับสนุนการสร้างแบรนด์
การมอบรางวัล "เครื่องหมายการค้าที่มีชื่อเสียงฉินหวงเต่า" ในปี 2558 ถือเป็นการยกย่องคุณภาพผลิตภัณฑ์และชื่อเสียงของตลาด จากข้อมูลที่เปิดเผยต่อสาธารณะ ต่อมาแบรนด์ต่างๆ ของบริษัทได้รับรางวัล เช่น เครื่องหมายการค้าที่มีชื่อเสียงของมณฑลเหอเป่ย และผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
โดยสรุป กลับมาที่คำถามเดิมว่า ทำไมบริษัทถึงทำผลิตภัณฑ์ไม่ทอดเค้กบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้รับรางวัล "เครื่องหมายการค้าที่มีชื่อเสียงของเมืองฉินหวงเต่า" หรือไม่? คำตอบอยู่ที่การสร้างความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ คุณภาพที่มั่นคง และชื่อเสียงทางการตลาดที่แข็งแกร่ง มีบริษัทไม่กี่แห่งที่เลือกเส้นทางที่ไม่ผัด แต่บริษัทที่ประสบความสำเร็จได้สร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งโดยธรรมชาติ
