บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารหลักในครัวเรือน แต่ผู้บริโภคมักกังวลว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นมันเกินไปหรือเวิร์กช็อปการผลิตนั้นถูกสุขอนามัยหรือไม่ เมื่อเร็วๆ นี้ ผู้สื่อข่าวได้เยี่ยมชมเวิร์กช็อปการผลิตที่ได้มาตรฐานของ Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd. เพื่อหาคำตอบ
ดังที่เห็นในภาพถ่าย เวิร์กช็อปประกอบด้วยอุปกรณ์สแตนเลสและสายพานลำเลียงสีเขียวเกรดอาหาร พื้นอีพ็อกซี่ไม่มีมลทิน และพนักงานสวมชุดสีน้ำเงิน หมวกแก๊ปสีขาว และหน้ากากอนามัย บนสายการบรรจุอัตโนมัติแบบโค้ง บล็อกบะหมี่ทรงกลมจะเคลื่อนที่ด้วยความเร็วคงที่ ผ่านสถานีตรวจจับโลหะ การชั่งน้ำหนัก และการปิดผนึกตามลำดับ มีการติดตั้งหน้าต่างสังเกตการณ์เหนือศีรษะ และสิ่งอำนวยความสะดวกแห่งนี้มีแสงสว่างและการระบายอากาศที่ดีเยี่ยม
นี่ไม่ใช่แค่การแสดงเท่านั้น ตามข้อกำหนดการตรวจสอบใบอนุญาตการผลิตอาหาร (SC) เวิร์กช็อปอาหารสำเร็จรูปต้องปฏิบัติตามระเบียบการนำเข้าที่เข้มงวด รวมถึงการเปลี่ยนเสื้อผ้า การล้างมือ การฆ่าเชื้อ และการใช้เครื่องเป่าลม และรักษาการไหลแยกสำหรับบุคลากรและวัสดุ เวิร์กช็อปของ Qinhuangdao Dongyang Food สร้างขึ้นตามมาตรฐานเหล่านี้ เพื่อให้มั่นใจว่ามีกฎระเบียบที่ครอบคลุมทั้งของสถานที่และพนักงาน
คุณภาพของบล็อกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ 70% และกระบวนการผลิต 30% บริษัทกำหนดให้ซัพพลายเออร์จัดเตรียมใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้าและรายงานการตรวจสอบ แป้งแต่ละชุดต้องผ่านการตรวจสอบความชื้น ปริมาณเถ้า ค่ากรดน้ำมัน และค่าเปอร์ออกไซด์ พื้นที่จัดเก็บวัตถุดิบจะถูกแยกออกจากเวิร์กช็อปการผลิต และบังคับใช้ระบบสินค้าคงคลัง "เข้าก่อน-ออกก่อน"
ในสายการผลิต ขั้นตอนต่างๆ เช่น การปูแผ่น การนึ่ง การทอด (หรือการอบแห้งด้วยลมร้อน) การทำความเย็น และการบรรจุ จะถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างราบรื่นเพื่อลดการสัมผัสโดยตรงกับมนุษย์ เครื่องตรวจจับโลหะจะตรวจสอบสายการผลิตอย่างต่อเนื่อง โดยจะคัดแยกผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีสิ่งปนเปื้อนที่เป็นโลหะโดยอัตโนมัติ ก่อนออกจากโรงงาน แต่ละชุดจะผ่านการทดสอบเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณภาพทางประสาทสัมผัส ปริมาณความชื้น ค่ากรด น้ำหนักสุทธิ และความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างจะถูกเก็บไว้เพื่อใช้อ้างอิงในอนาคต ช่วยให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับชุดการผลิตได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อซื้อ ให้ตรวจสอบสิ่งต่อไปนี้ ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ระบุหมายเลข SC วันที่ผลิต ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต ประการที่สอง ตรวจสอบว่าบล็อกบะหมี่มีสีสม่ำเสมอและไม่มีจุดไหม้หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ และประการที่สาม พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อหลีกเลี่ยงรสหืนที่เกิดจากการออกซิเดชันของน้ำมัน การเลือกบริษัทแบรนด์เนมที่มีโรงงานผลิตที่ได้มาตรฐานเป็นวิธีที่ตรงที่สุดในการประกันความอุ่นใจในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร
